Gastronomische Vorschläge des Hotel Villa Florida: Das Restaurant Lido 84 in Gardone Riviera

Zwei Gehminuten vom Hotel entfernt präsentiert der Chef Camanini mit Michelinsternen geschmückte Menüs.

Für mich ist es eine große Freude vom Lido 84 zu sprechen, von Riccardo und Giancarlo Camanini: sie haben einem wundervollen Ort, den ich sehr gut kenne,  einen neuen Sinn gegeben. Die gesunde Gastronomie erreicht hier eine hervorragende Qualität: man erkennt den Wunsch, alles sehr gut zu machen, das ist typisch für uns Italiener, wenn wir die Leidenschaft für ein Talent entwickeln.

Vom Hotel aus schaue ich  abends oft auf diesen Ort „… in diese Unermesslichkeit  tauchen meine Gedanken ein…“ . Diese Ecke des Sees, die aus Blau und Stein besteht, elegant und gepflegt ist, war nicht immer so: in den frühen 70ger Jahren durfte ich hier mit meinem Freund Gigi und in Folge einer geheimen Abmachung mit der Familie Breda (damalige Eigentümer) baden. Wir  waren privilegiert. Wir hatten ständig eine Angel in der Hand, nur selten sind wir kopfüber in den See gesprungen, um Döbel und Brachse nicht zu vertreiben, auf die wir geduldig warteten. Wir konnten den unbewohnten Raum  erkunden, der einst das Bootshaus von Gabriele D´Annunzio war. Von hier aus ist er auf Sicht mit seiner Klapperkiste nach Wien geflogen.

Eines Nachts fischten wir mit der Tiefenangel einen dicken Aal, der in der Dunkelheit und bei einer gewissen Hektik des Kampfes beim Lösen des Angelhakens entwischte. Wir konnten ihn nicht wiederfinden. Gigi suchte mit der Taschenlampe nach ihm aber auch die entwischte uns. Ich weiß nicht, ob Gigi heute Aal auf seiner Karte hat, wenn ja ist es sicher nicht derselbe, aber es freut mich, wenn er zu den hervorragenden Menus gehört, die er zubereitet. Dazu gehören auch die „Spaghettoni“ mit Butter und Bierhefe und die Rosentorte mit Zabaione (genial ist außerdem der nicht neidische, ins Ohr geflüsterte Kommentar eines Gourmetkritikers). Wie überall entstehen auch hier mit Hilfe der Phantasie vorzügliche Speisen, die die  Düfte des Sees  (die ich noch immer rieche) mit antiken Küchenaromen vermischen.

Dieser einzigartige Ort, an dem ich mit Gigi unvergessliche Tage verbracht habe, verdient schließlich, worauf er wartete: die leuchtende Krone des Erfolgs, der dennoch  bescheiden geblieben ist.

Zuletzt noch ein Tipp: bestellen Sie lange im Voraus einen Tisch beim Restaurant Lido 84, das sehr gut besucht ist: http://www.ristorantelido84.com/